Menüs und Buffets

Die hier aufgeführten Menüs und Buffets sind nur eine Anregung und Auswahl ein kleine Auswahl aus unserem wesentlich umfangreicheren Angebot.
Fragen Sie uns nach aktuellen Vorschlägen, Ihre Veranstaltung kulinarisch zu einem Höhepunkt zu machen, wie z. B. mit unserem Fingerfood-Sortiment.
Gern berücksichtigen wir in einem persönlichen Gespräch Ihre ganz speziellen Wünsche.

Im Rahmen des Caterings bieten wir selbstverständlich auch weniger umfangreiche Buffets an.
Gern senden wir Ihnen weitere Informationen bzw. Vorschläge zu.

Buffets

Buffet „Aus sächsischen Töpfen“

Frisches Bäckerbrot, Butter
Bunte Salate von Gemüsen
Kleine Käseauswahl von herzhaft bis lieblich, hergerichtet mit einem Bukett reifer Früchte
Geräucherte und marinierte Fischspezialitäten raffiniert arrangiert
Rustikale Platte mit Allerlei vom Hausschlachter mit saurem Gemüse staffiert
Mutzbraten aus dem Rohr auf Honigkraut
Blankett vom Maishähnchen mit grünem Spargel
Zanderfilet im Speckmantel gefüllt mit pikanter Gurke und Zwiebeln an Maille-Senfrahm
Macaire-Kartoffeln, Dampfkartoffeln und Basmati-Reis
Grütze von sonnengereiften Schwarzkirschen mit Vanillesoße
Zimtapfel im Glas
Pfirsich Melba

26,50 €/Person

Buffet „Klassik“ Nr. 3

Dreierlei Bohnensalat mit Weißkäse
Kirschtomatensalat mit Rauke und Avocado
Räucherlachsröschen mit Honig-Senf und Variationen von gefüllten Eiern
Hausgemachter Salat vom Bismarckhering mit Apfel und Bete
Käseauswahl garniert mit frischem Obst
Brotauswahl und Butter
Hirschroulade in Wacholderrahm
Rotkohl mit Cranberries
Macaire-Kartoffeln
Filet vom Hoki (blauer Seehecht) auf geschmortem Fenchel mit Bleichsellerie und Birne
Basmati-Reis
Kalbsmedaillons auf Bärlauchegerlingen
Kartoffel-Apfel-Gratin
Griechischer Joghurt auf Aprikosen mit Himbeermark
Schokoladenmousse auf Pfefferkirschen

29,— €/Person

Buffet „Weinberg“

Bunter Gartensalat mit Orangendipp
Feiner Salat von Äpfeln, Trauben, Fenchel und Walnüssen
Kleine Käseauswahl von herzhaft bis lieblich, garniert mit Früchten
Matjessalat mit Zwiebeln und Spreewaldgurke
Hackepeter und Rindfleischtatar im Zwiebelbett
Kleine Auswahl von Schinken, Hausmacher Blut- und Leberwurst und Räucherlende
Timbale von der Sülze mit Remoulade
Frisches Bäckerbrot, Butter
Kalbszunge in Burgunder Weinsoße
Blumenkohl und Brokkoli
Hähnchenbrust in Rieslingrahm mit Garnelen
Pariser Möhrchen
Pochierter Rote Bete Lachs auf Lauchgemüse
Basmati-Reis
Macaire-Kartoffeln
Petersilienkartoffeln
Vanillekrem auf Pfirsich
Obstcocktail in weißem Traubengelee
Schokoladenmousse auf Rotweinkirschen

27,— €/Person

Mediterranes Buffet Nr. 4

Salat von Kirschtomaten und Hirtenkäse mit Basilikum, Olivenöl und Honig-Balsamico
Bunter Wildsalat mit Trauben, Granatapfel und gerösteten Cashewkernen
Carpacchio vom Rind mit Feigenhonig und Pfefferschrot an kleiner Antipasti-Auswahl
Brotauswahl und Butter
Gebratenes Filet vom Riesenbarsch (Barramundi) auf Süßkartoffel-Pfannengemüse mit Ananas und Kokosmilch
Ragout von der Mufflonkeule mit Aprikosen und Pariser Honigmöhrchen
Tournedos vom Truthahnfilet unter einer Feigen-Ziegenkäse-Haube mit Andalusischem Gemüse
Rosmarinkartoffeln und Halbwildreis
Kleine Auswahl von Käsehappen mit Obst und Oliven
Schokoladenmousse auf Orangenragout
Baileys’ Panna cotta mit Schokoladencrunch

29,— €/Person

Mediterranes Buffet Nr. 5

Gurken-Melonen-Salat mit mildem Chili und Hirtenkäse
Chicoreesalat mit Orangenfilets und Walnusskrokant
Bunter Käsesalat mit ungarischer Salami
Lauchsalat mit Saftschinken
Salat von frischen Landeiern mit Sardellen
Antipastiauswahl mit marinierten Riesengarnelen
Brotauswahl mit Butter
Gebratene Lammkoteletts mit feinen Tomaten-Prinzessbohnen
Gegrillte Hähnchen-Drumsticks mit Chilidipp auf Gemüsecouscous
Lachsfilet mit Spinat im Blätterteig gebacken, dazu warmer Käsedipp mit Honig und Bärlauch
Ofenkartoffeln mit Kräuterquark
Gegrillte Tomaten
Kartoffelecken
Kleine Auswahl von Käsehappen mit Obst und Oliven
Kokosmousse auf Mango
Himbeerragout mit Vanillerahm

32,— €/Person

Adresse

Restaurant „Café Weinberg“ GmbH
Kaitzer Weinberg 12
01217 Dresden

Tel. +49 (3 51) 4 04 24 80

Für Anfragen per Internet können Sie gern unser Kontaktformular nutzen. 

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Im Café Weinberg können Sie auf allen Plätzen unser superschnelles (VDSL) WLAN mittels HotSpot der Telekom nutzen. Hier finden Sie auch eine Anleitung dazu.

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Sonn- und Feiertage 11:30–22:00

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